Wortel, Sayuran Ramah Anak dengan Segudang Manfaat Kesehatan

Tri Cahyo Nugroho

Editor: Tri Cahyo Nugroho

Wortel banyak mengandung nutrisi dan vitamin yang sangat penting bagi tubuh manusia. (Dede Mauladi/Skor.id)
Wortel banyak mengandung nutrisi dan vitamin yang sangat penting bagi tubuh manusia. (Dede Mauladi/Skor.id)

SKOR.id – Wortel mungkin merupakan sayuran yang paling serbaguna. Baik mentah atau dipanggang, gurih atau manis, Anda akan mendapatkan manfaat nutrisi yang sama dari wortel

“Wortel ramah anggaran, memiliki umur simpan yang lama, dapat dikonsumsi mentah atau dimasak, dimakan sendiri atau dicampur dalam hidangan dan merupakan salah satu sayuran paling populer di Amerika,” ucap Debbie Petitpain, ahli diet terdaftar dan juru bicara Academy of Nutrisi dan Dietetika, seperti dikutip Today.com.

Hal ini menjadikan wortel sayuran yang berkelanjutan dan mudah diakses oleh banyak orang. Itu kabar baik karena sayuran berwarna-warni ini kaya akan nutrisi sehat. 

Wortel tidak hanya kaya akan beta-karoten (yang diubah oleh tubuh menjadi vitamin A), tetapi juga merupakan sumber serat, vitamin C, dan antioksidan yang berlimpah – dan itu termasuk wortel kecil/muda.

Hasil sejumlah penelitian menunjukkan, nutrisi yang terkandung dalam satu cangkir wortel mentah cincang meliputi: 52 kalori, 1 gram protein, 0,3 gram lemak, 12 gram karbohidrat, dan 3,5 gram serat.

Anda akan menemukan nutrisi serupa pada wortel kecil dan wortel dengan warna berbeda. Namun wortel dengan warna berbeda mengandung senyawa tambahan, yang memberi warna dan beberapa manfaat kesehatan yang unik.

Manfaat Wortel

Petitpain menjelaskan, jika mengetahui manfaat nutrisi wortel, wortel dapat membantu Anda mendapatkan jumlah vitamin A harian, yang berguna untuk kesehatan penglihatan, kesehatan kulit, dan fungsi kekebalan tubuh.

Vitamin A terdiri dari alfa dan beta-karoten, dan wortel mengandung beta-karoten dalam jumlah besar. Demikian ungkap ahli diet terdaftar Grace Derocha kepada Today.com

Derocha menambahkan, hanya dalam setengah cangkir porsi wortel, Anda akan menemukan hampir 9.700 IU beta-karoten, yang sudah lebih dari 100% (dari tunjangan diet yang Anda rekomendasikan).

Cara lain untuk memikirkannya: “Satu akar sepanjang 7 inci hanya memiliki 35 kalori, tanpa lemak dan memasok 270% beta-karoten harian dan 10% kebutuhan vitamin C,” kata Petitpain. 

Wortel juga memiliki manfaat lain, yang mungkin tidak banyak diiklankan. Mereka memiliki sedikit gula alami – sekitar 6 gram dalam secangkir wortel cincang – tanpa rasa pahit yang umum terjadi pada sayuran lainnya. Menurut Derocha, itu bisa menjadikannya pilihan sayuran yang lebih manis dan ramah anak.

Wortel juga mengandung banyak serat, hampir 4 gram dalam satu cangkir, yang membantu Anda mencerna makanan lebih lambat. Serat itu secara alami juga dapat membantu (menghindari) lonjakan gula darah. Serat tersebut juga membantu Anda merasa kenyang dan kenyang, yang berarti wortel dapat membantu mengatur berat badan. 

Wortel dengan warna apa pun memiliki banyak antioksidan yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas adalah senyawa yang berkontribusi terhadap penuaan, kanker, dan penyakit lainnya. 

Misalnya, wortel mengandung antioksidan lutein, yang membantu melindungi dari kerusakan sel akibat radikal bebas dan membantu kesehatan penglihatan.

Apakah Warna Wortel yang Berbeda Menawarkan Nutrisi yang Berbeda Juga?

Selain semua manfaat lain yang terkandung dalam wortel, sayuran ini juga mengandung banyak fitonutrien. Senyawa tersebut memberi warna khas pada setiap varietas wortel dan mungkin berkontribusi terhadap manfaat kesehatan, demikian kata para ahli.

Wortel kuning mengandung xantofil, pigmen yang dapat membantu kesehatan penglihatan. Wortel merah mengandung likopen yang juga terdapat pada tomat. Pigmen antioksidan ini dapat membantu mencegah penyakit jantung dan jenis kanker tertentu.

Sementara, wortel ungu mengandung antosianin, antioksidan yang juga ditemukan dalam bluberi ini dapat memiliki efek antiinflamasi.

Wortel Kecil

Wortel kecil atau muda, bisa diartikan dua. Pertama, wortel tersebut mungkin belum matang dan dipanen terlalu cepat. Kedua, baby carrot bisa jadi merupakan wortel dewasa dengan ketidaksempurnaan karena telah dipotong dan dikupas.

Arti kedua yang dikembangkan pada era 1980-an oleh petani Mike Yurosek yang saat itu ingin membantu mengurangi limbah makanan dengan menggunakan kembali wortel yang rusak dan seharusnya dibuang begitu saja.

Beberapa kampanye pemasaran yang sukses membantu baby carrot mencapai puncak kesuksesan camilan. Saat ini, ada banyak orang yang mengemil wortel daripada makanan lain karena mudah dan nyaman. Ditambah lagi, menambahkan kata “bayi” pada namanya akan membuat mereka lebih manis.

Karena wortel dewasa dan kecil pada dasarnya sama, keduanya menawarkan manfaat nutrisi yang serupa. “Anda juga dapat menemukan wortel parut dan 'keripik' wortel di toko kelontong, yang menyediakan berbagai bentuk dan ukuran untuk saus, salad, sup, dan hidangan campuran,” ucap Petitpain. 

Wortel Hijau

Karena warnanya, selama ini banyak yang ragu-ragu untuk mengonsumsi wortel hijau. Faktanya, wortel hijau dapat dimakan dan kaya nutrisi seperti vitamin K dan potasium, serta beberapa mineral dan antioksidan. 

Tetapi, rasanya memang bisa pahit. Jadi, ada baiknya jika Anda memakai wortel hijau sebagai campuran dalam salad dengan vinaigrette manis atau menggunakannya dalam tumisan dengan sayuran lain. Anda juga bisa menambahkan wortel hijau ini ke dalam sup dan semur, serta herby pesto buatan sendiri.

 

RELATED STORIES

10 Rekomendasi Sayuran, Buah, dan Daging yang Baik untuk Kesehatan Mata

10 Rekomendasi Sayuran, Buah, dan Daging yang Baik untuk Kesehatan Mata

Ternyata bukan hanya wortel, jenis makanan yang baik untuk kesehatan mata.

Makan Sup untuk Menurunkan Berat Badan

Makan Sup untuk Menurunkan Berat Badan

Sup yang kaya akan sayuran tinggi serat seperti brokoli, wortel, kacang panjang, kacang polong dan lentil telah terbukti bisa melancarkan sistem pencernaan Anda.

Kenapa Erling Haaland Selalu Makan Wortel?

Erling Haaland doyan makan wortel fans manchester city histeris

Skor co creators network
RIGHT_ARROW
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
RIGHT_ARROW

THE LATEST

Kepa Arrizabalaga, saat dipinjamkan Chelsea ke Bournemouth. (Jovi Arnanda/Skor.id).

Liga Inggris

Hubungan Mesra di Bursa Transfer, 8 Pemain Chelsea Merapat ke Arsenal dalam 10 Tahun Terakhir

Chelsea dan Arsenal punya hubungan mesra di bursa transfer, kini Kepa Arrizabalaga resmi membela The Blues.

Pradipta Indra Kumara | 03 Jul, 04:05

Pelatih Manchester City, Pep Guardiola. (Dede Sopatal Mauladi/Skor.id).

World

6 Pelajaran yang Didapat Man City di Piala Dunia Antarklub 2025

Usai tersingkir dari Piala Dunia Antarklub 2025, ada pelajaran-pelajaran yang didapat oleh Manchester City. Apa saja?

Thoriq Az Zuhri | 03 Jul, 04:02

cover bursa transfer Liga 1.

Liga 1

Update Bursa Transfer Liga 1 Menuju Musim 2025-2026

Aktivitas keluar-masuk pemain dan jajaran pelatih tim 18 klub Liga 1 2025-2026 pada awal musim, yang diperbaharui berkala.

Taufani Rahmanda | 03 Jul, 03:29

Joao Pedro bintang Brighton & Hove Albion. (Hendy Andika/Skor.id).

Liga Inggris

Menilik Statistik Joao Pedro, Solusi Lini Depan Chelsea?

Chelsea resmi mendatangkan Joao Pedro dari Brighton & Hove Albion untuk memperkuat lini serang mereka musim ini.

Thoriq Az Zuhri | 03 Jul, 02:00

Penyerang Chelsea, Nicolas Jackson. (Dede Sopatal Mauladi/Skor.id).

Liga Inggris

Mengapa Chelsea Membeli Begitu Banyak Penyerang?

Joao Pedro jadi yang terbaru, mengapa Chelsea membeli begitu banyak penyerang dalam beberapa musim terakhir?

Thoriq Az Zuhri | 03 Jul, 01:44

League of Legends. (Rahmat Ari Hidayat/Skor.id)

Esports

League of Legends MSI 2025: Hasil, Jadwal, Klasemen Lengkap

Berikut ini adalah hasil, jadwal, dan klasemen lengkap turnamen League of Legends MSI 2025.

Thoriq Az Zuhri | 02 Jul, 22:36

satoru mochizuki - timnas putri indonesia

Timnas Indonesia

Meski Peluang Lolos Tipis, Pelatih Timnas Putri Indonesia Menolak Lempar Handuk

Pelatih Timnas Putri Indonesia, Satoru Mochizuki, ingin pasukannya tampil habis-habisan lawan Taiwan di laga penentu Kualifikasi Piala Asia Wanita 2026.

Teguh Kurniawan | 02 Jul, 18:24

Kualifikasi Piala Asia Wanita 2026 atau 2026 AFC Women's Asian Cup Qualifiers. (Deni Sulaeman/Skor.id)

Timnas Indonesia

Kualifikasi Piala Asia Wanita 2026: Jadwal, Hasil dan Klasemen Timnas Putri Indonesia

Timnas putri Indonesia akan berlaga di Stadion Indomilk Arena, Tangerang, pada 29 Juni hingga 5 Juli 2025.

Taufani Rahmanda | 02 Jul, 15:02

Bek Persib Bandung, Patricio Matricardi. (Grafis: Skor.id)

Liga 1

Faktor Kunci Patricio Matricardi Bisa Sukses di Persib

Patricio Matricardi resmi diumumkan menjadi pemain asing anyar kedelapan Persib.

Rais Adnan | 02 Jul, 14:31

Pemain Indonesia, Darrell Nathan Ang. (Grafis: Skor.id)

National

Tinggalkan Sevilla, Pemain Indonesia Darrell Nathan Ang Gabung Klub Brasil

Darrell Nathan Ang resmi menandatangani kontrak profesional pertamanya dengan Novo Esporte Itabirinha.

Rais Adnan | 02 Jul, 13:30

Load More Articles