• Susu memberikan nutrisi penting bagi tubuh seperti kalsium, potasium, vitamin D, dan protein.
• Asupan susu yang direkomendasikan setiap orang tergantung pada usia, jenis kelamin, tinggi badan, dan faktor lainnya.
• Namun ada cara lain bagi mereka yang memiliki pantangan minum susu murni.

SKOR.id - Minuman ini disajikan saat sarapan dan makan siang di sekolah. Ini telah menjadi pusat kampanye nasional untuk meningkatkan konsumsinya sejak 1994, dan sekarang, ada lebih banyak pilihan daripada sebelumnya.

Itulah susu, dan para ahli mengatakan menjadikannya bagian dari diet Anda masih sangat dianjurkan, tetapi itu bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang tepat.

Alexis Motley, Direktur Magang Diet di Southern University A&M College dan seorang ahli diet terdaftar, mengatakan bagi orang yang memilih untuk minum susu, itu dapat membantu mereka membangun tulang yang kuat dan gigi yang kuat.

Susu juga dapat membantu menurunkan risiko massa tulang rendah ataupun osteoporosis, penyakit penipisan tulang, katanya.

“Jika seseorang telah didiagnosis menderita osteoporosis, jika mereka tersandung, jika salah batuk pun, mereka salah membungkuk, mereka dapat mematahkan tulang-tulang itu,” sang ahli diet itu menuturkannya kepada USA TODAY.

Tetapi apa yang harus Anda lakukan jika Anda tidak bisa minum susu? Dan apakah susu sapi terlalu berlemak untuk tetap sehat? Inilah yang perlu diketahui.

Mengapa kita harus minum susu?
Motley mengatakan susu memberikan nutrisi penting bagi tubuh seperti kalsium, potasium, vitamin D, dan protein, tetapi itu bukan satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi ini.

Ada juga:
- Kalsium dari jus jeruk, labu musim dingin, edamame, tahu, almond, sayuran hijau, kangkung, dan bayam.

- Kalium dari buah-buahan kering, kacang-kacangan, kentang, bayam, pisang, melon, jeruk, dan tomat.

- Vitamin D dari ikan, kuning telur atau sereal yang diperkaya.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, asupan susu yang direkomendasikan setiap orang tergantung pada usia, jenis kelamin, tinggi badan, dan faktor lainnya, kata Motley.

Balita dan anak-anak membutuhkan sekitar 1 hingga 2,5 cangkir sehari, sementara orang dewasa membutuhkan sekitar 3 cangkir susu jika mereka memilih untuk meminumnya. Tapi, masalahnya, konsumsi susu kebanyakan orang tidak mendekati ini, kata para peneliti.

Tia Jeffery adalah seorang ahli diet terdaftar dan asisten profesor di departemen kesehatan, keperawatan dan nutrisi di University of the District of Columbia, mengatakan pilihan lainnya, terutama untuk anak-anak, termasuk secangkir susu yang dikombinasikan dengan secangkir yogurt atau keju.

Kena Torbert, seorang spesialis kehidupan keluarga di Fort Valley State University, beralasan susu sapi mengandung nutrisi dan vitamin paling banyak dalam sekali minum. Ada kalsium untuk tulang dan potasium untuk kesehatan jantung dan tekanan darah, katanya.

Susu, keju, yogurt, susu bebas laktosa, susu kedelai yang telah diperkaya, dan juga yogurt adalah pilihan yang bagus, katanya.

Apakah susu sapi terlalu berlemak?
Tidak harus begitu. Motley dari Southern University A&M College mengakui beberapa orang bahkan berpikir susu terlalu berlemak dan akan menyebabkan mereka memiliki kolesterol tinggi atau penyakit jantung, tetapi ada beberapa cara untuk mengatasinya.

"Anda tidak harus minum susu murni," kata Motley. "Anda dapat minum susu rendah lemak ataupun bebas lemak dan tetap mendapatkan kandungan nutrisi yang sama tetapi lebih sedikit lemak."

Dan Jeffery ingin orang tahu bahwa mereka tidak perlu khawatir jika barang-barang yang tidak boleh mereka konsumsi terdaftar sebagai makanan atau minuman yang direkomendasikan di situs web pemerintah seperti MyPlate.gov.

"Ada anggapan bahwa mereka tidak memenuhi kebutuhan kalsium atau kebutuhan protein mereka," kata Jeffery. "Itu tidak benar. Jika Anda memilih untuk minum susu sapi, itu bagus. Jika tidak, Anda memiliki pilihan lain untuk memenuhi kebutuhan kalsium Anda. Karena kalsium bisa datang dalam berbagai bentuk dan makanan yang berbeda."

Blackstrap molasses, misalnya, memiliki sekitar 200 miligram kalsium per sendok makannya. Dan beberapa alternatif susu diperkaya dengan jenis protein tertentu, serta kalsium.

Tidak seperti gula putih umumnya, blackstrap molasses adalah pemanis yang mengandung berbagai jenis mineral yang baik untuk kesehatan. Merupakan sumber zat besi dan kalsium. 

Dan "tidak semua susu non-susu diciptakan sama," Jeffery menambahkan, jadi lihat label dan bandingkan untuk melihat mana yang terbaik untuk Anda dan diet Anda.

“Misalnya, susu kedelai mungkin memiliki kandungan nutrisi yang paling sebanding dengan susu sapi,” kata Jeffery kepada USA TODAY.

"Susu lain bisa jika mereka diperkaya dengan kalsium, tapi proteinnya lebih rendah. Anda dapat melihat jenis susu lain dan mungkin memenuhi kebutuhan mineral Anda (seperti kalsium) jika mereka diperkaya dengan kalsium, tetapi pastikan Anda mendapatkan cukup protein dari cara lain."

Torbert, dari FVSU, mengatakan beberapa alternatif nabati dapat memberikan kalori lebih rendah dan lemak lebih rendah dibandingkan dengan susu sapi.

Untuk memberikan nutrisi, mereka biasanya harus difortifikasi. Mereka cukup beraroma dan menyenangkan, katanya, dan mereka bagus untuk vegan atau orang yang memiliki alergi atau intoleransi laktosa.

Berdasarkan penjabaran WHO, fortifikasi pangan adalah menambahkan atau meningkatkan zat gizi tertentu ke dalam bahan pangan untuk meningkatkan kualitas pangan.

Biasanya fortifikasi dilakukan untuk menambahkan zat gizi yang secara alami tidak ada di dalam makanan atau minuman tertentu.

Fortifikasi juga bisa dilakukan untuk mengembalikan suatu zat gizi yang hilang dalam proses pengolahan makanan atau minuman. Tujuan utama dilakukan fortifikasi pangan adalah membantu memastikan anak-anak, maupun orang dewasa, mendapat asupan gizi cukup.

Apakah beberapa 'susu' lebih sehat daripada yang lain? Dan apa yang orang minum hari ini?
Seperti ahli diet lain, Jeffery dari University of the District of Columbia menekankan betapa pentingnya melibatkan semua orang dalam diskusi tentang asupan susu. Ini dikarenakan beberapa orang tidak bisa mengkonsumsi susu sapi.

Apa yang "paling sehat" tergantung pada kebutuhan setiap orang.

Misalnya, 75% populasi dunia memiliki beberapa bentuk intoleransi laktosa, menurut para peneliti, membuat pilihan non-susu terbaik untuk orang-orang dalam kelompok ini.

Hal yang sama juga berlaku untuk orang yang vegan, vegetarian, atau orang yang memiliki alergi susu, kata Jeffery, lalu menambahkan, "Itu sangat tergantung pada orang dan lingkungan, termasuk preferensi dan kondisi medis. Pertimbangkan itu."

Dan ada beberapa pilihan lain di toko-toko kelontong saat ini, selain susu sapi seperti susu pisang, susu oat, dan susu almond.

“Saya sedang menghadiri konferensi makanan dan nutrisi di Orlando, ketika saya memberi tahu bahwa ada begitu banyak 'susu' yang berbeda di pasaran, yang hampir membuat kewalahan sebagai praktisi, dan juga sebagai konsumen," kata Motley kepada USA TODAY per 10 Oktober lalu.

Dan dalam pekerjaannya, orang-orang tampaknya menyukai susu bebas laktosa Fairlife, dan susu berbasis kedelai serta almond. Bagi sebagian orang, susu nabati adalah yang terbaik. Bagi yang lain, susu sapi lebih memuaskan.

Dan peningkatan pilihan mungkin juga karena lebih banyak penyakit yang didiagnosis seperti penyakit celiac, atau kepekaan terhadap makan gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley dan gandum hitam.

"Kami mulai melihat di mana kami dapat membuat perubahan di pasar," kata Motley.***

Berita Entertainment Bugar Lainnya:

7 Manfaat Oat Milk atau Susu Gandum untuk Kesehatan

Ini yang Terjadi pada Tubuh Anda jika Anda Minum Susu Setiap Hari

Kenali Perbedaaan Susu Full Krim, Susu Rendah Lemak dan Susu Skim