Kenali Roti yang Mampu Mengontrol Gula Darah

Tri Cahyo Nugroho

Editor: Tri Cahyo Nugroho

Roti mengacu bahan dasarnya ternyata mampu membantu mengontrol gula darah. (Hendy AS/Skor.id)
Roti mengacu bahan dasarnya ternyata mampu membantu mengontrol gula darah. (Hendy AS/Skor.id)

SKOR.id – Roti selama dianggap “terlarang” bagi penderita diabetes karena kandungan karbohidrat dan indeks glikemiknya yang tinggi. Namun, pasar penuh dengan berbagai jenis roti, semuanya mengklaim sehat dan berguna untuk diabetes, padahal sebenarnya tidak.

Meskipun konsumsi roti harus diatur dan dibatasi untuk penderita diabetes, konsumsi roti hanya dapat dilakukan jika Anda memilih jenisnya dengan hati-hati dan memasukkannya ke dalam anggaran karbohidrat (CHO) yang diperbolehkan. 

Saat menafsirkan informasi yang diberikan, ingatlah bahwa berat rata-rata satu potong roti dapat bervariasi dari satu roti ke roti lainnya. Juga terdapat variasi besar dari satu merek ke merek lainnya. Membaca label nutrisi adalah suatu keharusan!

  1. Roti Putih – (per 100 gr: 245 kalori; CHO 52; protein 7,8; serat 0,2; lemak 0,7). Roti tawar klasik yang biasa digunakan terbuat dari tepung halus atau maida. Ketika biji-bijian dimurnikan, lapisan luar yang berserat (dedak) dan inti padat nutrisi (kuman) dihilangkan, hanya menyisakan endosperma yang mengandung tepung. Ini memiliki kandungan serat yang rendah. Mengkonsumsinya seperti mengonsumsi gula. Hal ini sebaiknya dihindari, tidak hanya oleh penderita diabetes tetapi juga oleh siapa saja yang ingin menjalani pola makan sehat.
  2. Roti Coklat – (per 100 gr: 252 kalori; CHO 52; protein 7,3; serat 1,2; lemak 1,7). Seringkali barley malt atau molase digunakan dalam pembuatannya. Bahan-bahan ini manis dan tidak cocok untuk penderita diabetes. Kebanyakan roti coklat yang tersedia mirip dengan roti putih.
  3. Roti Gandum Utuh – (per 100 gr: 242 kalori; CHO 49,3; protein 8,8; serat 6,4; lemak 1,08). Ini dibuat menggunakan tepung yang sebagian atau seluruhnya digiling dari biji-bijian gandum utuh. Oleh karena itu, kandungan seratnya lebih tinggi dibanding roti tawar dan dapat dikonsumsi dalam jumlah yang terkontrol. Karena mengandung dedak, kuman, dan endosperma, roti ini menyediakan lebih banyak protein, vitamin, dan serat dibandingkan roti yang dibuat dari tepung olahan. Meskipun sebagian besar roti gandum utuh berwarna coklat, tidak semua roti coklat terbuat dari biji-bijian utuh. Label yang mengklaim “dibuat dengan gandum utuh” atau “multigrain” belum tentu berisi roti yang dibuat menggunakan 100 persen biji-bijian utuh. Produk tersebut mungkin mengandung beberapa gandum utuh dan banyak biji-bijian, tetapi sebagian besar masih mengandung biji-bijian olahan. Membaca label adalah hal yang sangat penting.
  4. Roti Multigrain – (per 100 gr: 260 kalori; CHO 47; protein 9; serat 7; lemak 4). Roti multigrain mengandung dedak gandum, oat, dan barley bersama dengan biji labu atau biji bunga matahari. Kedua biji ini membantu dalam mengendalikan lonjakan gula darah dan lebih baik dari yang di atas.
  5. Roti Sourdough – (per 100 gr: 297 kalori; CHO 55; protein 8; serat - ; lemak 5). Dibuat dengan fermentasi adonan menggunakan laktobasilus liar dan ragi. Asam laktat dari fermentasi memberikan rasa asam dan meningkatkan kualitas “penjagaan”. Bagi yang menyukai rasanya, roti sourdough adalah pilihan yang bagus. Namun berhati-hatilah untuk tidak mengonsumsi irisan yang sangat tebal, atau Anda akan mendapatkan kalori berlebih.
  6. Roti Bebas Gluten – (per potong: 90 gr kalori; CHO 6 gr; protein 3 gr; serat 5 gr; lemak 5 gr). Cocok untuk mereka yang menderita penyakit Celiac atau bagi mereka yang ingin menghindari gluten karena alasan apa pun. Sering kali roti ini mengandung banyak gula. Jika Anda menderita penyakit Celiac dengan diabetes, konsumsi roti tersebut harus didiskusikan dengan ahli gizi/dokter.

Bagaimana Memilih Roti yang Tepat

Untuk menurunkan indeks glikemik roti, sebaiknya dikonsumsi dengan protein tinggi, lemak sehat, dan banyak sayuran. Misalnya, sandwich paneer dengan buah zaitun dan sayuran, sandwich sayuran dengan olesan alpukat, sandwich putih telur atau ayam, sandwich dadih gantung dengan sayuran tumis seperti brokoli dan capsicum adalah pilihan yang baik. Pastikan irisan roti memiliki kurang dari 100 kalori. Jika isinya lebih banyak, gunakan hanya satu irisan untuk membuat sandwich dengan tampilan terbuka.

Memahami Benar Apa yang Ada di Label 

Semua roti memiliki kandungan kalori yang sama (250-300 kalori/100g) namun jumlah serat, protein, dan zat gizi mikronya sangat berbeda. Jadi bacalah labelnya dengan cermat. Carilah roti yang berserat tinggi (idealnya >3 gram per potong). Selalu konsultasikan dengan ahli gizi dan dokter Anda.

RELATED STORIES

Mana yang Lebih Sehat, Roti Gandum atau Roti Putih

Mana yang Lebih Sehat, Roti Gandum atau Roti Putih

Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diketahui tentan roti gandum dan roti putih.

5 Fakta Roti Gandum, Makanan Kaya Nutrisi untuk Sarapan

Seiring meningkatnya popularitas roti gandum utuh di tengah masyarakat, berikut beberapa fakta menarik soal makanan tersebut.

Skor co creators network
RIGHT_ARROW
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
RIGHT_ARROW

THE LATEST

livoli divisi utama 2025

Other Sports

Livoli Divisi Utama 2025: Jadwal, Hasil, dan Klasemen

Jadwal, hasil, dan klasemen Livoli Divisi Utama 2025 yang terus diperbarui seiring berjalannya kompetisi.

Teguh Kurniawan | 06 Oct, 10:59

Klub Serie A Italia, Lazio. (Grafis: Hendy Andika/Skor.id)

Liga Italia

Upaya Lazio untuk Punya Stadion Sendiri Tuai Kecaman

Rencana Lazio untuk merenovasi Stadion Flaminio sebagai kandang baru mereka menuai kecaman dari anggota Dewan Kota Roma.

Rais Adnan | 06 Oct, 10:46

Hasil kompetisi sepak bola kasta kedua di Indonesia atau Championship 2025-2026. (Kevin Bagus Prinusa/Skor.id)

Liga 2

Hasil Championship 2025-2026: FC Bekasi City dan Kendal Tornado FC Menang di Kandang

FC Bekasi City menaklukkan Sumsel United, sementara Kendal Tornado FC mengalahkan Persiba Balikpapan.

Rais Adnan | 06 Oct, 10:40

Event Ulang Tahun Kesembilan Mobile Legends. (Moonton)

Esports

Ulang Tahun Ke-9 Mobile Legends, Hadirkan Skin Fanny dan Lolita

Mobile Legends: Bang Bang (MLBB) merayakan ulang tahun ke-9-nya dengan event spesial bertajuk “9th to Meet You”.

Gangga Basudewa | 06 Oct, 10:24

f1 2025

Formula 1

F1 2025: Jadwal, Hasil, dan Klasemen

Jadwal, hasil, dan klasemen F1 2025 yang terus diperbarui seiring berjalannya musim.

Teguh Kurniawan | 06 Oct, 10:19

bojan hodak persib

Liga 1

Ramon Tanque Tumpul, Pelatih Persib Ogah Beri Ultimatum

Pelatih Persib, Bojan Hodak, juga mengungkapkan kelebihan Ramon Tanque meski belum mencetak gol.

Rais Adnan | 06 Oct, 09:38

Indonesia Kings Laga 2025 atau IKL Fall 2025. (Honor of Kings)

Esports

Bigetron by Vitality Juara IKL Fall 2025, Bakal Wakili Indonesia di KIC dan KNC

Pertarungan antara dua raksasa ini berlangsung ketat hingga mencapai Ultimate Battle Game 7.

Gangga Basudewa | 06 Oct, 09:31

kevin diks - gladbach

Timnas Indonesia

Hasil Pemain Indonesia di Luar Negeri: Kevin Diks dan Dean James Starter, Kompak Raih Imbang

Sementara itu, dua pemain yakni Calvin Verdonk dan Adrian Wibowo tidak masuk DSP laga teranyar klub masing-masing.

Rais Adnan | 06 Oct, 06:12

Laga Kualilfikasi Piala Dunia 2026. (Yusuf/Skor.id)

World

Daftar Negara yang Sudah Lolos Piala Dunia 2026

Piala Dunia 2026 akan diikuti oleh 48 negara, berikut ini adalah daftar negara yang sudah lolos ke Piala Dunia 2026.

Thoriq Az Zuhri | 05 Oct, 23:34

Ilustrasi Cover Free Fire. (Deni Sulaeman/Skor.id)

Esports

Daftar Tim Free Fire yang Lolos FFWS Global Finals 2025

Berikut ini adalah daftar tim Free Fire yang lolos ke turnamen tertinggi dunia tahun ini, FFWS Global Finals 2025. Siapa saja?

Thoriq Az Zuhri | 05 Oct, 23:33

Load More Articles