• Awalnya dirancang untuk atlet, konsumsi energy bar kini telah menyebar luas dalam beberapa tahun terakhir.
• Hari ini menjadi makanan ringan sehari-hari bagi banyak orang.
• Namun, ada yang mempertanyakan manfaatnya dan apakah memang ada sesuatu di luar strategi pemasaran pada kemasan.

SKOR.id - Masuk ke supermarket dan tidak melihat ke lorong energi bar, agak rumit. Klaim pada kemasannya membuat mereka praktis tak tertahankan: "kaya serat", "kaya vitamin", "pencernaan", "ringan"...

Bagi Carlota Fernández, apoteker dan ahli gizi, penulis @nutriaconsejame, "pemasaran jenis produk inilah yang membuat kami percaya bahwa kami perlu mengonsumsinya untuk menjalani gaya hidup sehat."

"Lagipula industri makanan pun tak tertarik untuk mengakui bahwa yang benar-benar sehat adalah mendasarkan pola makan kita pada konsumsi buah, sayuran, legume, dan kacang-kacangan".

"Terlepas dari fakta bahwa batangan energi biasanya kurang menarik secara nutrisi, selama bertahun-tahun kita telah menginternalisasikannya sebagai makanan sehat dan perlu, menggantikan, bahkan mendiskreditkan, makanan lain yang jauh lebih menarik."

Meskipun energy bar pada awalnya dirancang untuk atlet berintensitas tinggi, konsumsinya telah meluas dalam beberapa tahun terakhir.

Obsesi terhadap diet bahkan menjadikannya sebagai camilan harian bagi banyak orang.

Tapi apakah enery bar atau pretein bar itu benar-benar sehat?

Para ahli sepakat, tidak semua energy bar memenuhi tujuan menjadi sehat.

Sebagian besar produk itu memiliki komponen atau aditif tertentu yang meningkatkan kadar gula darah ke titik yang mengkhawatirkan.

"Beberapa batangan ini mengandung gula sebanyak kue kering atau sereal sarapan," sang apoteker Fernández menjelaskan lebih lanjut.

“Secara umum, ketika kita berbicara tentang batangan energi, kita berbicara tentang produk ultra-olahan dengan kepadatan energi yang relatif tinggi, sangat kaya akan tambahan gula atau pemanis bebas yang tidak terlalu menarik pada tingkat nutrisi."

"Kadang-kadang, mereka juga mengandung minyak nabati olahan yang kaya lemak jenuh.”

“Kita dapat bandingkan bahan dan nilai gizi dari energy bar dengan kotak sereal sarapan dan kue kering ultra-olahan yang kaya akan gula sederhana."

"Hal yang aneh adalah bahwa batangan energi ini masih dijual sebagai pilihan yang sehat, meskipun berbagai penelitian menunjukkan bahwa mereka tidak sehat."

Parahnya, Fernandez mengungkapkan bahwa kebiasaan konsumsi energy bar sebagai produk ultra-olahan juga telah terkait dengan munculnya beberapa penyakit seperti diabetes mellitus tipe II,  tekanan darah tinggi, penyakit kardiovaskular, dan bahkan beberapa jenis kanker.

Energy bar bukan pengganti makanan
Poin penting adalah fakta bahwa batangan mengandung kata "energi" tidak berarti itu baik atau bermanfaat bagi kesehatan kita. Makanan energi hanya menunjukkan bahwa itu mengandung cukup kalori.

Menurut Fernández, menggunakan batang energi sebagai pengganti makanan itu kesalahan besar: “Produk ultra-olahan ini memiliki nilai gizi yang sangat sedikit dan, secara umum, menggantikan konsumsi makanan dengan kapasitas perlindungan untuk kesehatan, seperti buah.”

Terkait masalah ini, Organization of Consumers and Users (OCU) memperingatkan bahwa "terkadang mengganti makanan konvensional dengan salah satu produk ini tidak berpengaruh pada kesehatan: ini adalah cara untuk memastikan pasokan nutrisi yang cukup dengan cara yang nyaman dan sederhana."

"Tetapi, dalam jangka panjang, secara sistematis menggunakan batangan energi ini sebagai solusi dan membuat asupan produk pengganti makanan menjadi kebiasaan, dapat memiliki efek berbahaya dan bahkan menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi."

Apa Penggantinya?
Ada berbagai macam energy bar di pasaran, dan tidak semua pilihan dibuat dengan bahan yang sama. Carlota Fernandez memberikan tip-tipnya.

“Saat ingin membeli energy bar, daripada melihat tabel nilai gizi, kita harus melihat daftar bahannya. Di dalamnya, bahan-bahan muncul dalam urutan dari lebih banyak ke lebih sedikit," ujarnya.

"Yang paling penting adalah tidak mengandung gula tambahan (biasanya mereka ditemukan dengan berbagai nama seperti: sirup, maltodekstrin, fruktosa, sirup agave, panela, sirup maple, glukosa)."

"Tepung olahan juga harus dihindari, antara lain mengutamakan tepung gandum utuh 100%, dan minyak nabati olahan, seperti minyak sawit, minyak bunga matahari, minyak kapas, minyak lobak, dan lain-lain.”

Sang pakar menunjukkan bahwa jika mengandung salah satu dari tiga kelompok bahan itu, yang ideal adalah mereka tidak muncul di lebih dari 5% dari produk akhir.

“Trik yang baik untuk mengenali produk ultra-olahan adalah dengan melihat jumlah bahan yang terkandung dalam produk tersebut. Sebagai aturan umum, yang mengandung lebih dari lima adalah ultra-olahan dan sangat tidak menarik pada tingkat gizi.”

Alternatif sehat apa yang bisa menggantikan energy bar?
"Makan buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan dalam bentuk alami akan selalu jauh lebih sehat dan lebih bergizi daripada menggunakan batangan atau makanan ultra-olahan lainnya sebagai pengganti makanan."

Lebih lanjut, kata Carlota: "Buah segar dan dehidrasi, kacang-kacangan, 85% coklat kakao, yogurt alami, serpihan oat , granola buatan sendiri, quinoa, nasi kembung atau spelt, dan minuman susu atau sayuran adalah alternatif yang sehat dan sangat direkomendasikan."

Si ahli gizi menjelaskan bahwa kombinasi antara beberapa makanan yang disebutkan di atas adalah pilihan sempurna untuk mengisi ulang energi dan berolahraga.

Misalnya, dia merekomendasikan untuk mencampur segenggam kacang dan 1-2 ons cokelat 85%, yogurt alami dengan granola dan buah segar. Atau siapkan bubur oatmeal dengan susu/minuman sayur dan buah atau kacang-kacangan."

Di sisi lain, menurut Carlos Ríos, seorang influencer yang mempromosikan gerakan makanan nyata, mereka menuntut beberapa alternatif yang sehat seperti bar energi Nakd, yang dia definisikan sebagai "satu-satunya bar sehat di supermarket. Produk ini dibuat hanya dengan buah dan kacang-kacangan (kurma, kismis, kacang mete, blueberry…).”

Namun, meskipun mereka mungkin merupakan pilihan yang baik, “tidak boleh dianggap cukup untuk nutrisi yang tepat atau dijadikan alasan untuk melewatkan makan.

Penggunaannya dibatasi untuk tambahan diet sehat dan olahraga”.***

Berita Bugar Lainnya:

5 Makanan Sehat yang Dapat Meningkatkan Mood

7 Menu ''Rahasia'' Para Manusia Tertua di Dunia, Makan Sehat dan Panjang Umur

9 Mitos Makan Sehat yang Harus Diabaikan, Mana yang Fiksi dan yang Fakta

Begini Menu Sehat Favorit Amal Clooney, Pengacara Kondang yang juga Istri George Clooney