• Dibandingkan vitamin C, orang tidak terlalu familiar dengan sumber makanan vitamin E.
• Padahal vitamin E adalah kunci untuk memperkuat sistem kekebalan yang dikenal sebagai antioksidan yang kuat.
• Simak beberapa makanan yang mengandung vitamin E seperti berikut.

SKOR.id - Anda mungkin dapat mengosumsi semua vitamin C yang Anda butuhkan dari diet Anda. Bagaimana dengan vitamin E? Nah, itu mungkin nutrisi yang mungkin tidak cukup Anda konsumsi—dan inilah saatnya untuk melakukannya.

Untuk kesehatan secara umum, vitamin E adalah kuncinya. “Vitamin E memperkuat sistem kekebalan dan membantu sel-sel Anda berkomunikasi satu sama lain, tetapi vitamin satu ini paling dikenal sebagai antioksidan kuat,” kata Kim Yawitz, ahli diet terdaftar dan pemilik gym di St. Louis, Mo.

“Bukan rahasia lagi bahwa polutan seperti asap rokok, sinar ultraviolet, dan kabut asap tidak baik untuk kesehatan Anda. Sebagian karena mereka mengekspos tubuh Anda ke molekul berbahaya yang disebut radikal bebas, yang bisa menyerang dan melemahkan sel-sel Anda,” kata Yawitz, menambahkan bahwa Anda mungkin tidak menyadari molekul-molekul ini dapat menumpuk di tubuh Anda bahkan jika Anda condong menghindari kontaminan lingkungan.

“Misalnya, radikal bebas sering terbentuk sebagai produk sampingan dari fungsi penunjang kehidupan (seperti makan dan bernapas).”

Ini berarti hasil yang tidak terlalu bagus dalam jangka panjang. “Seiring waktu dan dalam jumlah besar, molekul-molekul ini dapat membuat Anda rentan terhadap penyakit jantung, kanker, dan kondisi kesehatan lainnya. Dan karena membantu menetralisir radikal bebas, vitamin E dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis tertentu,” kata Yawitz.

Ahli gizi ini juga mencatat bahwa beberapa penelitian telah menghubungkan asupan vitamin E yang lebih tinggi dengan tingkat penyakit jantung, pembekuan darah, degenerasi makula yang terkait usia, dan kanker prostat stadium lanjut (setidaknya pada kelompok berisiko tinggi seperti perokok)."

“Misalnya, dalam sebuah penelitian baru-baru ini, orang dewasa yang makan makanan kaya vitamin E paling banyak 43 persen lebih kecil kemungkinannya terkena penyakit jantung dibandingkan mereka yang makan paling sedikit,” kata Yawitz.

Terlepas dari semua manfaat potensial vitamin E tersebut, Anda tidak ingin berlebihan dalam mengonsumsi nutrisi.

“Lebih banyak vitamin E tidak selalu lebih baik, dan kita masih belum mengetahui apakah suplemen dapat menurunkan risiko penyakit kronis,” kata Yawitz.

“Jadi jika, seperti kebanyakan orang dewasa Amerika, Anda tidak mendapatkan 15 miligram vitamin E yang direkomendasikan per harinya, taruhan terbaik Anda adalah makan lebih banyak makanan yang kaya akan vitamin E.”

Defisiensi parah yang sangat langka paling sering terlihat pada orang-orang dengan penyakit Crohn, cystic fibrosis, dan gangguan lain yang menyebabkan malabsorpsi lemak.

"Karena sekitar 90 persen vitamin E dalam tubuh kita disimpan di jaringan lemak," katanya.

Banyak makanan sumber vitamin E yang baik juga mengandung lemak, yang dibutuhkan vitamin untuk diserap ke dalam sistem Anda.

“Menambahkan sedikit lemak pada buah-buahan, sayuran, dan makanan lain yang secara alami rendah lemak dapat membantu memastikan Anda mendapatkan cukup vitamin E,” kata Yawitz, lagi.

Sebelumnya, lihat beberapa makanan terbaik yang kaya vitamin E untuk ditambahkan ke dalam diet Anda: 

1. Kacang Hitam
“Per cangkir kacang hitam, Anda mendapatkan 3 miligram vitamin E, menjadikan makanan ini sebagai sumber nutrisi yang baik. Kacang juga menyediakan jumlah protein dan serat yang sangat baik per cangkir, menjadikannya pilihan yang sangat mengenyangkan, ”kata Amy Gorin, M.S., R.D.N., pemilik Plant Based with Amy.

“Kacang sangat enak ditambahkan ke sayuran dan nasi. Saya suka camilan kacang hitam panggang—kacang hitam adalah bahan pertama.”

2. Minyak biji gandum
Minyak rasa kacang ini layak ditambahkan ke daftar belanjaan Anda. "Satu sendok makan minyak biji gandum menyediakan 20 miligram vitamin E, yang lebih dari yang dibutuhkan pria dewasa dalam sehari," kata Yawitz. “Digunakan dalam saus salad buatan sendiri atau ditaburi pasta, ini adalah cara yang bagus untuk memenuhi kuota vitamin E harian Anda jika Anda tidak makan banyak kacang atau biji-bijian.”

Untuk informasi, ada beberapa bukti bahwa kandungan vitamin E dari minyak biji gandum berkurang ketika disimpan dalam suhu hangat untuk waktu lama, jadi membeli sebotol kecil dan menyimpannya di tempat yang sejuk di dapur Anda dapat membantu.

3. Biji bunga matahari
“Menambahkan salad Anda dengan satu ons biji bunga matahari menambah rasa renyah yang memuaskan dan juga memberi Anda hampir setengah dari vitamin E yang Anda butuhkan dalam sehari (7 miligram, tepatnya),” kata Yawitz.

Memiliki kandungan vitamin E, biji bunga matahari menyediakan enam gram protein yang mengenyangkan, serta serat dan lemak yang menyehatkan jantung.

4. Almond Panggang Kering
Yawitz mengatakan bahwa almond panggang kering adalah sumber vitamin E yang sangat baik dengan 7 miligram nutrisi per ons.

“Saya menyimpan porsi porsi tunggal di tas saya untuk camilan sehat dalam perjalanan (dan terkadang mencampurkan cokelat hitam yang sudah dipecah jika saya menginginkan permen),” katanya. "Almond tanpa kulit atau yang dicincang juga cocok dengan yogurt atau oatmeal saat sarapan."

5. Selai Kacang
“Satu sendok makan selai kacang menyediakan 3 miligram vitamin E. Ini bisa jadi bukanlah sumber vitamin E terbaik, tapi pasti salah satu yang paling serbaguna,” kata Yawitz.

“Menggantinya dengan mentega pada roti panggang Anda saat sarapan, mengoleskannya di atas irisan apel atau pisang untuk camilan, atau hanya memakannya dari sendok adalah beberapa cara mudah untuk meningkatkan asupan vitamin E Anda sepanjang hari.”

6. Asparagus
“Per cangkir, sayuran hijau ini menyediakan 1,52 miligram vitamin E, menjadikannya sumber yang baik,” kata Gorin. “Asparagus juga menyediakan 3 gram serat per porsi! Seratnya bermanfaat untuk rasa kenyang dan kolesterol,” menambahkan bahwa dia suka membuat asparagus panggang lemon-bawang putih untuk lauk sederhana.

7. Mangga
“Dalam secangkir mangga, Anda bisa mendapatkan 1,48 miligram vitamin E, menjadikannya sumber nutrisi yang baik,” kata Gorin. “Mangga juga memberikan vitamin C yang turut membantu kekebalan dalam jumlah yang sangat baik — Anda mendapatkan 60 miligram per porsi. Mangga adalah camilan lezat, atau Anda bisa mencampurnya dengan oatmeal.”***

Berita Entertainment Bugar Lainnya: 

5 Makanan yang Mengandung Vitamin E, Termasuk Alpukat dan Kacang Almond

5 Manfaat Vitamin E, Bukan Hanya untuk Kesehatan Kulit