SKOR.id – Veganuary merupakan kesempatan bagi Anda untuk mencoba diet vegan, menurunkan berat badan, dan mencoba makanan baru pada tahun baru.Kampanye ini mengajak orang untuk mencoba diet nabati bebas daging dan susu pada bulan Januari.Dengan susu dan daging nabati yang tersedia luas di toko dan restoran, serta banyaknya resep vegan, mungkin lebih mudah untuk menjalaninya daripada sebelumnya."Keju nabati juga telah berkembang pesat dan kini sangat lezat dalam hal rasa, tekstur, dan nutrisi," kata ahli diet terdaftar, Heather Martin. Bahkan ada Kraft NotMac&amp;Cheese yang berbahan dasar tanaman.Diet vegan dapat menghemat biaya makanan sekitar 650 dolar AS (Rp10,5 jutaan) per tahun, yang sebagian besar berasal dari penghematan daging, menurut laporan para peneliti pada tahun 2024.Menurut Gallup Inc., hanya 1% orang Amerika Serikat yang mengatakan bahwa mereka vegan. Veganuary berharap dapat mengubah hal tersebut.&nbsp;Tujuannya adalah menerapkan diet vegan "selama bulan Januari dan seterusnya," menurut organisasi nirlaba asal Inggris yang mendukung upaya tersebut.Diperkirakan 25 juta orang di seluruh dunia mencoba gaya hidup vegan pada bulan Januari 2024 lalu.Duta Veganuary yang terkenal termasuk penyanyi Billie Eilish, bintang "Joker" Joaquin Phoenix, aktor Alicia Silverstone dan Mayim Bialik, serta musisi Paul McCartney.Apa itu diet vegan? Pola makan vegan berarti menghindari semua produk hewani termasuk daging, ikan, unggas, susu, telur, dan bahkan madu.Sebaliknya, para vegan mengonsumsi banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, lentil, dan kedelai seperti tahu, edamame, dan tempe.Penelitian menemukan bahwa pola makan vegan dapat menyebabkan penurunan berat badan, meningkatkan kesejahteraan psikologis, dan berpotensi meningkatkan kesehatan kebanyakan orang.Pola makan nabati "tampak bermanfaat" dalam mengurangi faktor risiko kardiometabolik, penyakit jantung, risiko kanker, dan kematian, menurut tinjauan penelitian tahun 2024.Saudara kembar identik, yang berjumlah 22 pasang, secara acak ditugaskan untuk mengonsumsi makanan vegan yang sehat atau makanan omnivora yang sehat selama delapan minggu.Mereka yang mengonsumsi makanan vegan menunjukkan kadar kolesterol LDL dan insulin puasa yang "meningkat secara signifikan" dibanding saudara kembarnya yang mengonsumsi produk hewani.Fakta tersebut berdasarkan sebuah penelitian tahun 2023 yang diterbitkan di JAMA Network Open.Para vegan juga kehilangan lebih banyak berat badan (sekitar 4 pon atau 1,8 kg lebih banyak secara rata-rata) daripada para omnivora.&nbsp;Beberapa saudara kembar ditampilkan dalam film dokumenter Netflix dan mengatakan mereka akan mengubah pola makan mereka setelah ikut serta.Temuan tersebut menunjukkan, "Siapa pun yang memilih pola makan vegan dapat meningkatkan kesehatan jangka panjang mereka dalam dua bulan, dengan perubahan paling besar terlihat pada bulan pertama," kata Christopher Gardner, Ph.D.Ia adalah penulis senior studi dan profesor kedokteran di Universitas Stanford.Pola makan nabati yang sehat menawarkan "keuntungan kardiometabolik protektif yang signifikan" dibandingkan dengan pola makan omnivora yang sehat, demikian yang dicatat oleh studi tersebut.Banyak vegan juga mengikuti aturan tersebut karena kekhawatiran tentang kesejahteraan hewan dan lingkungan.Pendapat Ahli Diet tentang VeganuaryAhli gizi cenderung menjadi penggemar orang yang mencoba pola makan nabati, tetapi skeptis untuk langsung menjalani gaya hidup vegan selama sebulan tanpa banyak persiapan atau modifikasi.“Namanya menarik, tetapi Veganuary bukanlah tujuan yang realistis bagi kebanyakan orang,” kata editor kesehatan dan nutrisi NBC News, Madelyn Fernstrom, Ph.D."Sangat kaku, dan meskipun bisa menyehatkan, konsumen yang tertarik tetapi tidak berpendidikan berisiko mengalami kekurangan gizi," kata Fernstrom."Risiko kekurangan vitamin B12 tinggi, bersama dengan asupan kalsium dan terkadang protein yang cukup.”&nbsp;“Pola makan vegan yang ketat membutuhkan banyak perencanaan awal dan banyak pilihan makanan nabati," ia menambahkan.Penelitian menghubungkan tidak mengonsumsi daging dengan peningkatan risiko patah tulang.Studi terhadap anak kembar juga menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan vegan memiliki "kepuasan diet lebih rendah" dan asupan protein lebih rendah sebagai persentase kalori.“Menjalani hal ekstrem ini sekaligus sebenarnya dapat membuat orang tidak tertarik, jadi membuat beberapa perubahan saja mungkin lebih baik,” kata Beth Kitchin, ahli gizi terdaftar dan asisten profesor nutrisi yang sudah pensiun di University of Alabama di Birmingham."Diet vegan bisa sangat sehat, tetapi tidak mudah.&nbsp;​​Memulainya secara bertahap dapat memberi Anda manfaat jangka panjang yang lebih baik, karena Anda mungkin akan frustrasi jika langsung melakukannya secara berlebihan," kata Kitchin."Namun, Veganuary patut dicoba jika Anda ingin menguji gaya hidup ini," Ashley Gearhardt, seorang profesor psikologi di University of Michigan dan direktur Food and Addiction Science &amp; Treatment Lab, menuturkan.Uji coba selama 30 hari dapat mengubah perilaku orang, catat Gearhardt, tetapi ia khawatir sebagian besar akan mengganti daging dan keju dengan "makanan ringan vegan olahan" yang mengandung gula, lemak, dan garam, dan mengira mereka makan makanan sehat."Menghabiskan waktu sebulan penuh untuk makan hot dog vegan, es krim vegan, dan kentang goreng vegan tidak akan meningkatkan kesehatan," Gearhardt memperingatkan.Cara Mencoba Diet VeganSemua ahli menyarankan untuk menjalani diet vegan secara bertahap, daripada melakukannya sekaligus.&nbsp;Jika diet berbasis tanaman terasa terlalu ketat dan Anda kekurangan, Anda tidak akan melakukannya secara konsisten.Kitchin merekomendasikan untuk memulai dengan "Senin tanpa daging" dan lihat bagaimana rasanya.Pertimbangkan "Januari Vegetarian" yang tidak makan daging, tetapi tetap memasukkan telur dan susu, kata Gearhardt.&nbsp;Makan lebih banyak makanan berbasis tanaman bisa menjadi tujuan yang realistis.&nbsp;"Cobalah menjadi vegan tiga hari seminggu, dan makanlah makanan yang sebagian besar berbahan dasar tumbuhan pada hari-hari lainnya, dengan tetap menyertakan ikan, telur, dan susu,“ kata Fernstrom.&nbsp;Atau, kurangi daging merah dan fokuslah pada ikan. Makanlah makanan vegan sebelum pukul 6 sore, lalu makanlah makan malam yang lebih beragam, yang disarankan Mark Bittman dalam bukunya "VB6.“Pola makan vegan mungkin tidak tepat bagi orang-orang dengan riwayat gangguan makan karena pembatasan tersebut dapat memicu gejala lama.Cara Tetap Sehat dengan Pola Makan VeganBeberapa kebutuhan nutrisi lebih sulit dipenuhi oleh para vegan, jadi sebaiknya Anda berkonsultasi dengan ahli diet terdaftar.Terutama jika Anda ingin menerapkan pola makan ini sebagai gaya hidup jangka panjang.Vitamin B12 sering kali kurang tanpa protein hewani, misalnya, dan dibutuhkan hampir tiga cangkir brokoli atau tujuh cangkir arugula untuk menyamai kalsium dalam satu cangkir susu.&nbsp;"Terkadang suplemen harus ditambahkan, jadi perhatikan kebutuhan Anda," kata Fernstrom.Sumber protein nabati yang kaya nutrisi meliputi tahu, kacang-kacangan, quinoa, kacang almond, dan biji labu.&nbsp;"Hindari kesalahan memilih makanan hanya karena berbahan dasar tanaman."&nbsp;"Sebaliknya, carilah nilai nutrisi seperti protein, serat, lemak sehat untuk jantung, serta vitamin dan mineral," ucap Fernstrom.Diet vegan bisa sangat mengenyangkan karena mengandung banyak serat, menurut Kitchin.&nbsp;Banyak makanan favorit seperti selai kacang, hummus, tahini, dan popcorn yang dimasak dengan udara secara alami adalah vegan. Restoran juga makin banyak menawarkan pilihan vegan.Penelitian Gearhardt menemukan orang yang beralih ke diet yang lebih sehat awalnya dapat mengalami gejala seperti putus zat, termasuk mudah tersinggung, mengidam, dan sakit kepala. Gejala tersebut sering kali hilang dalam waktu dua minggu."Mungkin perlu sedikit waktu bagi indera perasa Anda untuk menyesuaikan diri agar tidak mendapatkan kadar gula, lemak, dan garam yang tinggi secara tidak wajar,“ Gearhardt berkata."Tetapi pada akhirnya Anda akan terkejut dengan betapa banyak kenikmatan yang bisa Anda dapatkan dari makanan ini," Gearhardt menambahkan."Lebih mudah untuk menjadikan perubahan baru ini sebagai kebiasaan yang tidak terlalu sulit jika Anda melakukannya lebih lama."<div class="raw-html-embed"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/PLHkBOsMyA4?si=MtEnyOODGLwyMphE" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen=""></iframe></div>

Veganuary bantu turunkan berat badan dan lebih sehat pada tahun 2025.

All Culture

Veganuary, Tantangan Bulan Januari untuk Jadi Vegan Selama Sebulan

SKOR.id – Hari Vegetarian Sedunia (World Vegetarian Day) diperingati tiap tanggal 1 Oktober di seluruh dunia.Hari ini merupakan hari perayaan yang ditetapkan oleh North American Vegetarian Society pada tahun 1977 dan didukung oleh International Vegetarian Union pada tahun 1978.Misinya adalah untuk mempromosikan kegembiraan, kasih sayang, dan berbagai kemungkinan peningkatan kualitas hidup dari vegetarianisme.Terkait Hari Vegetarian Sedunia yang jatuh hari ini, Skor.id mengulas tentang manfaat menjadi seorang vegetarian, terutama bagi para penderita diabetes.Vegetarian atau vegetarianisme menurut KBBI, adalah gaya hidup atau pola kegiatan menolak atau berpantang dalam mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan seperti daging, unggas, dan ikan.Orang-orang vegetarian hanya mengonsumsi makanan dari sayuran dan hasil tumbuhan.Tetapi terkadang masih mungkin mengonsumsi produk olahan turunannya dari hasil hewani seperti telur, keju, mentega, yoghurt, gelatin, kolagen, pepsin, madu, ataupun susu.Bicara soal vegetarian, tentunya banyak manfaat yang dirasakan oleh mereka dengan menghindari mengonsumsi makanan dari hewan.Salah satu manfaatnya dirasakan betul oleh para penderita diabetes. Penyakit diabetes kini telah menjelma sebagai salah satu penyakit yang paling berbahaya dan mematikan.Oleh sebab itu, berbagai upaya mesti dilakukan. Terutama dari diri sendiri, melalui perubahan gaya hidup masing-masing individu.Salah satu cara yang bisa dilakukan masyarakat adalah mengubah pola makan yang sehat, yakni dengan menerapkan diet vegetarian.&nbsp;Hal ini utamanya untuk pasien penderita diabetes.Berbagai versi diet vegetarian telah terbukti bermanfaat jika diterapkan dengan benar. Seseorang harus mengonsumsi porsi nutrisi dan kalori yang cukup sesuai dengan kebutuhannya.Diet vegetarian memang dianggap memiliki sejumlah manfaat positif. Dikutip dari Mejorconsalud, berikut tiga manfaat diet vegetarian bagi penderita diabetes:Mengontrol Berat BadanMerancang pola konsumsi vegetarian yang lebih rendah kalori memang bakal memberikan dampak positif, salah satunya untuk mendukung penurunan berat badan pada penderita diabetes.Hal ini juga berfungsi untuk mengatur indeks massa tubuh. Selain itu, dengan menjaga kontrol berat badan yang baik, gula darah cenderung menjadi normal.Hal ini bisa mengurangi risiko komplikasi umum diabetes.Mengurangi Komplikasi KardiovaskularDiet vegetarian bebas kolesterol dan rendah lemah jenuh dianggap sebagai faktor pelindung kardiovaskular.Demikian juga, kandungan serat makanan yang lebih tinggi dapat mengatur kadar lipid yang tinggi dalam darah.Mengontrol Gula Darah dan Respons InsulinSayuran, buah-buahan segar, kacang-kacangan, dan biji-bijian dapat membantu mengontrol gula darah dan meningkatkan respons insulin.Namun, konsumsi berlebihan sayuran dan turunannya, terutama yang kaya akan gula sederhana dan pati (roti, nasi, kentang, pasta yang terlalu matang), dapat berdampak negatif pada gula darah.<div class="raw-html-embed"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/RuD4NgI5JLY?si=Qkp0R4v1aFWiFYjx" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen=""></iframe></div>

Diet vegetarian jadi salah satu gaya hidup yang bisa dilakukan oleh penderita diabetes.

Hari Vegetarian Sedunia: Manfaat Diet Vegetarian bagi Penderita Diabetes

SKOR.id – Ajang olahraga musim panas yang paling ditunggu segera tiba, Olimpiade Paris 2024 yang digelar 26 Juli-11 Agustus 2024.&nbsp;Untuk itu, artikel kali ini membahas tips nutrisi dan rencana makan yang membantu Anda mengonsumsi makanan seperti seorang atlet, agar Anda mencapai potensi kebugaran puncak.&nbsp;Sebelum kita masuk ke rencana makan, berikut ini penjelasan lebih lanjut tentang apa yang dimaksud dengan makan seperti seorang atlet.Apa Saja yang Disantap Para Atlet di Olimpiade Paris 2024?Sepanjang 15 hari Olimpiade dan Paralimpiade, Kota Paris, Prancis akan menampung 15.000 atlet dari 208 wilayah dan negara.&nbsp;Para atlet akan makan di Olympic Village, yang menawarkan semua jenis masakan untuk memenuhi berbagai kebutuhan nutrisi dan kebiasaan budaya.&nbsp;Dari peselancar, pelari, hingga penari breakdance, tiap atlet memiliki rutinitas nutrisinya masing-masing.Paris dikenal sebagai salah satu ibu kota kuliner dunia, dan Olimpiade Paris berupaya memadukan kreativitas masakan Prancis dengan keberlanjutan.&nbsp;Artinya, piring tersebut akan berisi lebih banyak makanan nabati dan lokal yang tetap terasa lezat.&nbsp;Perkampungan Olimpiade (Olympic Village) dan tempat kompetisi akan meningkatkan jumlah makanan vegetarian yang tersedia bagi para atlet dan mengurangi jumlah protein hewani dalam makanan.Tori Franklin, atlet lompat jangkit yang sudah dua kali mewakili negaranya, Amerika Serikat, di Olimpiade, mengaku gembira dengan peningkatan jumlah makanan vegetarian.&nbsp;“Sebagai seorang vegetarian, sangat penting bagi saya untuk waspada terhadap cara saya makan dan apa yang saya konsumsi,” katanya.&nbsp;Fokus pada makanan vegetarian akan membantunya tetap memenuhi kebutuhan nutrisinya, yang mungkin sangat sulit dilakukan saat bepergian.Selain itu, setidaknya 60% makanan yang dijual kepada penonton juga merupakan makanan vegetarian.Peningkatan konsumsi makanan nabati tidak hanya bermanfaat bagi planet ini, namun juga baik bagi kesehatan Anda.&nbsp;Makanan nabati mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.Penelitian menyatakan mengonsumsi lebih banyak makanan nabati dapat mengurangi kejadian penyakit jantung, kanker, obesitas, dan osteoporosis.3 Tips Makan seperti Atlet OlimpiadeKita dapat belajar satu atau dua hal dari nutrisi para atlet Olimpiade.&nbsp;Mereka memprioritaskan pola makan sehat dan mendorong olahraga mereka untuk mendapatkan hasil maksimal dari tubuh mereka dan bersaing di level tertinggi.&nbsp;Apa pun jenis olahraga yang Anda lakukan, ketiga prinsip nutrisi olahraga ini akan membantu Anda mengisi “bahan bakar” seperti seorang atlet.1. Fokus pada Nutrisi MenyeluruhMenekankan apa yang harus dimakan sebelum dan sesudah berolahraga adalah puncak nutrisi olahraga.Namun, apa yang Anda makan sepanjang hari juga penting untuk kesehatan dan kekuatan secara keseluruhan.&nbsp;Itu disebut sebagai "nutrisi menyeluruh," yang berarti memprioritaskan nutrisi sepanjang hari untuk membantu Anda merasa lebih kuat dan sehat sebelum, selama, dan setelah berolahraga.Sederhananya, itu berarti mengonsumsi makanan seimbang yang menggabungkan ketiga makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) tiap kali makan.&nbsp;Ketiga nutrisi tersebut diperlukan untuk memberikan energi, membuat Anda kenyang, dan mengatur kadar gula darah.Makanlah banyak makanan nabati utuh untuk memenuhi target serat dan mikronutrien harian Anda, dan batasi makanan olahan dan makanan tinggi gula.&nbsp;Memasak makanan sendiri di rumah akan membantu Anda dalam memenuhi hal tersebut.&nbsp;Selain itu, jangan menunggu terlalu lama di sela waktu makan, karena dapat menyebabkan rasa lapar yang berlebihan dan makan berlebihan.&nbsp;Franklin menuturkan dirinya makan saat ia lapar dan berhenti saat merasa kenyang.&nbsp;Cukup sederhana, bukan?Bahan Bakar dan Camilan Sebelum Latihan yang TepatKarbohidrat bisa disebut sebagai “sumber bahan bakar utama” tubuh yang baik dikonsumsi sebelum berolahraga.Selalu merupakan ide yang bagus untuk mengonsumsi karbohidrat sebelum berolahraga, apa pun jenis olahraganya.&nbsp;Meskipun itu olahraga jalan kaki singkat, mengonsumsi camilan sebelum berolahraga dapat mencegah “tangki bensin” Anda kosong.Makanan sebelum latihan harus selalu mengandung karbohidrat, tapi waktu makan menentukan jumlah makanan yang harus Anda makan.&nbsp;Berikut adalah beberapa pedoman sederhana sebelum latihan:<ul style="list-style-type:disc;"><li>Jika Anda memiliki waktu 2-3 jam sebelum berolahraga, makanan seimbang dengan karbohidrat, protein, dan sedikit lemak akan memberikan energi untuk latihan Anda.</li><li>Jika Anda makan 1-2 jam sebelum berolahraga, pilihlah camilan sehat yang mengandung karbohidrat dan sedikit protein.</li><li>Jika Anda punya kurang dari satu jam sebelum berolahraga, makanlah sesuatu yang kecil dan kaya karbohidrat seperti pisang, segenggam kismis, sepotong roti panggang, atau segenggam sereal kering.</li></ul>Pulihkan Setelah BerolahragaSelama berolahraga, otot-otot mulai rusak dan mengalami robekan kecil, peradangan menumpuk di persendian dan otot, serta cadangan bahan bakar tubuh di otot dan hati (disebut glikogen) menjadi habis.Nutrisi pasca-latihan membantu memperbaiki otot yang lelah, mengurangi peradangan dan nyeri otot, serta mengisi kembali simpanan bahan bakar.&nbsp;Kedengarannya mungkin banyak, tetapi mudah untuk mencentang semua kriteria ini dengan rencana nutrisi pemulihan sederhana.&nbsp;Ini adalah nutrisi terpenting yang harus diperhatikan setelah berolahraga:<ul style="list-style-type:disc;"><li>Protein dipecah menjadi asam amino yang memfasilitasi perbaikan otot. Ini juga mengurangi rasa lapar sehingga Anda tidak merasa lapar.</li><li>Karbohidrat mengisi kembali glikogen di otot dan hati, yang merupakan bagian penting dari pemulihan. Mengonsumsi karbohidrat dengan protein mengurangi kelelahan pasca-olahraga lari.</li><li>Antioksidan melawan peradangan akut yang terjadi saat berolahraga dan dapat mengurangi nyeri sendi.</li></ul>Makan sesegera mungkin setelah berolahraga akan memulai proses pemulihan. Jika Anda tidak bisa langsung makan, cobalah memasukkan sesuatu ke dalam sistem Anda dalam waktu 2 jam.&nbsp;Jika Anda kekurangan waktu, minuman pemulihan seperti smoothie adalah cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan.&nbsp;Pilihan makanan pasca-latihan menurut Franklin adalah yogurt dengan granola dan buah atau protein shake.<div class="raw-html-embed"><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/2_Z87rP3pbA?si=Zl3RZoloGZf7-M3E" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen=""></iframe></div>

Kita bisa belajar sesuatu tentang nutrisi dari para atlet Olimpiade. Inilah cara makan seperti atlet.

Latest Articles - Vegetarian

Veganuary, Tantangan Bulan Januari untuk Jadi Vegan Selama Sebulan

Hari Vegetarian Sedunia: Manfaat Diet Vegetarian bagi Penderita Diabetes

Tips dan Cara Makan Sehat ala Atlet Olimpiade Paris 2024