- Rebung bambu yang dikenal sebagai ''Raja Sayuran Hutan'' banyak tumbuh di Cina, Taiwan, dan beberapa negara Asia Tenggara.
- Umumnya, rebung bambu memiliki tekstur yang renyah, kerap disamakan dengan asparagus.
- Skor.id merangkum berbagai manfaat dari konsumsi rebung bambu dalam artikel berikut.
SKOR.id - Rebung adalah bagian yang dapat dimakan dari bambu. Untuk memasak sayuran ini, sangat disarankan untuk merebusnya dalam air semalaman untuk menghilangkan kandungan sianida.
Bahkan kini, rebung telah disajikan dalam dalam bentuk segar, fermentasi dan kalengan.
Popularitas rebung meningkat dalam beberapa tahun terakhir karena sangat bermanfaat untuk kesehatan.
Sayuran rebung yang dapat dicampurkan ke makanan ini mengandung zat anti-kanker, sekaligus berfungsi untuk menangkal radikal bebas dan karsinogen berbahaya di dalam tubuh.
Merujuk pada beberapa sumber, berikut adalah beberapa rangkuman manfaat dari rebung bambu:
- Rebung mengandung tirosin, arginin, histidin, dan leusin yang merupakan sumber asam amino yang baik. Tirosin memfasilitasi metabolisme biokimia dalam tubuh kita sebagai konstituen utama adrenal yang penting untuk aktivitas metabolisme.
- Karena memiliki asam fenolik, rebung merupakan sumber potensial dari sifat antioksidan. Asam fenolik memiliki anti-mikroba dan anti-inflamasi berkualitas yang dapat mengurangi risiko beberapa penyakit kronis seperti penyakit jantung dan kanker.
- Serat dan fitosterol dalam rebung dapat menurunkan kadar lemak dan kolesterol dalam darah. Oleh karena itu, rebung adalah makanan sehat bagi pasien dengan gangguan pola hidup sehari-hari.
- Serat makanan yang ada dalam rebung dapat secara efektif mengontrol tekanan darah, hipertensi, obesitas dan melindungi kita dari penyakit koroner dan karsinogen.
- Rebung kaya akan sifat anti-inflamasi dan analgesik atau penghilang rasa sakit. Jus rebung digunakan sebagai obat untuk menyembuhkan luka luar dan bisul.
- Vitamin dan mineral dalam rebung sangat efektif untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mereka bahkan dapat menunda penyakit neurodegeneratif yang membuat tubuh kuat dari dalam ke luar.
- Konsumsi rebung secara teratur meningkatkan sistem reproduksi yang sehat dengan menyembuhkan berbagai masalah seperti siklus menstruasi yang tidak teratur, pendarahan hebat setelah melahirkan, infertilitas, mengurangi nyeri persalinan dan mendorong pubertas bagi wanita muda.
- Rebung juga dapat dijadikan sebagai makanan pembuka dan agen detoksifikasi alami yang menyediakan energi bagi tubuh. Tablet garam yang terbuat dari tunas rebung membantu menyerap unsur terapeutik seperti tembaga, seng, dan besi. Tablet juga dapat menghilangkan kotoran dan logam berat dari tubuh.
- Jus rebung mengandung protease yang membantu dalam pencernaan protein. Hal ini juga membantu untuk membersihkan luka yang berakibat infeksi.
- Getah dari pucuk rebung dapat digunakan untuk menyembuhkan penyakit kuning.
- Untuk cara konsumsi, rebung bambu biasanya direbus terlebih dahulu untuk disajikan sebagai sayur.
(Adhitya Mahatravatama)
Follow dan subscribe akun media sosial Skor.id di Instagram, Facebook, Twitter, YouTube, LinkedIn, TikTok, Helo, dan Pinterest, serta dengarkan Podcast kami di Spotify.
Hasil Drawing Thomas dan Uber Cup 2020: Tim Putra dan Putri Indonesia di Grup A https://t.co/ieJmFeECyb— SKOR.id (@skorindonesia) August 18, 2021
Berita Olahraga Lainnya:
Raih Emas di Olimpiade Tokyo, Atlet Cina Ini Tolak Hadiah Rumah dan Uang
