Apakah Tomat Baik untuk Anda?

Nurul Ika Hidayati

Editor:

  • Tomat adalah sayuran yang memiliki banyak manfaat kesehatan bagi tubuh.
  • Selain menawarkan jumlah vitamin C yang melimpah, tomat juga mengandung likopen yang merupakan antioksidan dan radikal bebas.
  • Fitokimia dalam tomat juga memiliki efek anti-inflamasi yang kuat.

SKOR.id - Menggigit tomat yang matang dan berair adalah salah satu suguhan musim panas yang sesungguhnya.

Itu juga salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk tubuh Anda.

Warna merah yang kaya berasal dari likopen, antioksidan kuat yang berlimpah hanya dalam beberapa makanan. Plus, tomat besar menawarkan jumlah vitamin C dan potasium yang layak, yang menurunkan tekanan darah, serta asam ferulat, antioksidan.

Tomat juga mengandung flavonoid, bahan kimia tanaman yang mengekang peradangan dan kerusakan sel serta membantu meningkatkan aliran darah.

Bahkan bijinya pun memiliki manfaat kesehatan, mengandung serat dan senyawa yang disebut saponin, yang bersifat anti-inflamasi.

Tomat yang ditanam secara lokal mungkin merupakan pilihan terbaik untuk kesehatan dan rasa. “Dalam upaya untuk menciptakan buah yang kokoh, bulat, tahan hama, pertanian besar secara tidak sengaja memunculkan gen rasa,” kata Amanda Bontempo, RD, ahli diet onkologi di NYU Langone Health.

Selain itu, varietas untuk toko kelontong biasanya dipetik lebih awal sehingga tidak terlalu matang saat tiba di toko.

“Tomat yang dimatangkan matahari biasanya memiliki lebih banyak rasa dan lebih banyak likopen,” kata Alisa Scherban, RD, ahli diet dari Yale Health di New Haven, Conn.

Manfaat Likopen
Seperti semua antioksidan, likopen memadamkan radikal bebas, yang berperan besar dalam pencegahan kanker, penyakit jantung, dan penyakit lain yang terkait dengan penuaan, kata Bontempo.

Sebuah studi pada tahun 2020 yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Causes & Control juga menemukan bahwa pria yang makan tomat hampir setiap hari memiliki risiko 28 persen lebih rendah terkena kanker prostat daripada yang tidak.

Lycopene juga melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari yang bisa menyebabkan kanker kulit, dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu membantu wanita mempertahankan massa tulang seiring bertambahnya usia.

Anda mendapatkan lebih banyak likopen dari tomat dan menyerap lebih banyak saat dimasak. Misalnya, tomat segar berukuran besar memiliki sekitar 5 mg likopen, dibandingkan dengan sekitar 17 mg dalam cangkir saus tomat.

“Likopen terperangkap di dinding sel sayuran,” ujar Scherban. Memasaknya berarti memecah dinding dan melepaskan likopen. Tidak ada asupan yang direkomendasikan untuk likopen, tetapi beberapa bukti menunjukkan hanya 7 mg per hari yang bermanfaat.

Untuk meningkatkan penyerapan dari tomat segar, haluskan atau hancurkan, yang juga bisa menghancurkan dinding sel (pikirkan salsa, gazpacho, atau saus segar).

Tip lainnya: tuangkan minyak zaitun, tambah alpukat, atau keju. Karotenoid seperti likopen larut dalam lemak, sehingga lebih baik diserap ketika Anda memakannya dengan sedikit lemak.

Warna lain juga memiliki manfaat. Misalnya, tomat oranye mengandung beta karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh Anda, dan tomat kuning memiliki lutein, yang membantu mencegah degenerasi makula penyakit mata terkait usia.

Risiko Peradangan?
Mereka yang memiliki arthritis, terutama rheumatoid arthritis, sering berpikir mereka harus menghindari tomat dan sayuran nightshade lainnya - seperti terong, kentang, dan paprika - karena dapat menyebabkan peradangan yang menyebabkan nyeri sendi.

Gagasan itu mungkin berasal dari fakta bahwa keluarga tumbuhan ini mengandung senyawa yang disebut solanin, yang dalam jumlah besar dapat menjadi racun.

Tetapi jumlah yang ditemukan dalam sayuran nightshade sangat rendah. Tak ada penelitian yang menunjukkan bahwa nightshades menyebabkan peradangan. Faktanya, itu justru sebaliknya. “Fitokimia dalam tomat memiliki efek anti-inflamasi yang kuat,” kata Bontempo.

Hidangan Lezat untuk Dicoba
Anda tidak bisa salah dengan memasukkan tomat musiman ke dalam salad atau menyajikan irisan tomat dengan mozzarella segar. Tetapi ada banyak cara yang lebih bergizi untuk memanfaatkan sayuran musim panas itu, seperti beberapa resep masakan Barat berikut: 

Siapkan gazpacho. Potong tomat, mentimun, bawang putih, daun ketumbar, lalu haluskan dalam food processor, lalu campur dengan minyak zaitun dan sedikit cuka sebelum didinginkan.

Cobalah ratatouille. Tuang minyak zaitun di atas potongan tomat dan sayuran lainnya (zucchini, labu musim panas, terong, bawang), tambahkan bumbu, lalu panggang.

Kombinasikan dengan buah musiman. Tomat cocok dengan semangka dan buah persik. Untuk sentuhan segar, tambahkan semangka (yang merupakan sumber kaya likopen lainnya) ke gazpacho, kata Bontempo.

Atau tambahkan ke salad yang mengandung tomat. Anda juga dapat mencoba panzanella tomat-persik: Iris tomat dan buah persik jadi potongan-potongan kecil dan letakkan di mangkuk besar. Taburkan sedikit garam untuk membantu mengekstrak jus.

Potong kubus baguette gandum utuh (jika hanya ada roti segar, panggang sebelum dipotong dadu) dan tambahkan ke mangkuk. Aduk dengan saus pilihan Anda dan, jika Anda suka, potongan mozzarella segar seukuran gigitan.

Aduk dengan beberapa kacang putih. Bontempo menggunakan kacang gigante, bumbui dengan minyak zaitun dan thyme cincang. “Saya juga suka tomat yang dipanggang dalam minyak zaitun dengan sage dan bawang putih,” katanya. “Saya tidak pernah bertemu tomat yang tidak saya sukai.”***

Berita Entertainment Bugar Lainnya:

5 Manfaat Tomat untuk Kesehatan Kulit

Kaya Nutrisi dan Rendah Kalori, Ini 4 Manfaat Tomat untuk Diet

7 Manfaat Tomat bagi Kesehatan, Mencegah Diabetes dan Penyakit Jantung

Source: Consumer Reports

RELATED STORIES

Mitos atau Fakta: Mengunyah Permen Karet Dapat Memperbesar Otot-otot di Rahang Anda

Mitos atau Fakta: Mengunyah Permen Karet Dapat Memperbesar Otot-otot di Rahang Anda

Mitos atau fakta: Peretasan virus permen karet untuk menentukan otot-otot di rahang Anda

3 Latihan yang Membantu Casemiro Tak Tergoyahkan di Lini Tengah Real Madrid

3 Latihan yang Membantu Casemiro Tak Tergoyahkan di Lini Tengah Real Madrid

Bentuk fisik gelandang berusia 30 tahun ini patut ditiru, dan ia memiliki beberapa trik untuk terus mempertahankannya

13 Efek Samping Vaksin Monkeypox Paling Umum: Dari 'Bleb' hingga Benjolan Keras

13 Efek Samping Vaksin Monkeypox Paling Umum: Dari 'Bleb' hingga Benjolan Keras

13 efek samping vaksin cacar monyet yang paling umum, dari 'bleb' hingga benjolan keras,

5 Tanaman Alami yang Bisa Digunakan Sebagai Obat Kanker Prostat

5 Tanaman Alami yang Bisa Digunakan Sebagai Obat Kanker Prostat

Berikut adalah beberapa tanaman alami yang bisa menjadi obat untuk penyakit kanker prostat.

Luangkan Waktu untuk Beristirahat Sejenak di Tempat Kerja, Manfaatnya Luar Biasa

Luangkan Waktu untuk Beristirahat Sejenak di Tempat Kerja, Manfaatnya Luar Biasa

Mengambil istirahat selama bekerja, terutama ketika mencari kinerja yang benar, adalah apa yang akan memungkinkan Anda untuk menjernihkan pikiran Anda

5 Makanan Probiotik yang Sangat Baik untuk Kesehatan Tubuh

5 Makanan Probiotik yang Sangat Baik untuk Kesehatan Tubuh

Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang memiliki manfaat kesehatan bila dikonsumsi.

5 Sayuran Rendah Karbohidrat Terbaik yang Wajib Dikonsumsi

Banyak sayuran rendah karbohidrat dan tinggi serat, menjadikannya ideal untuk diet rendah karbohidrat.

Skor co creators network
RIGHT_ARROW
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
RIGHT_ARROW

THE LATEST

Bukayo Saka mencetak gol setelah memanfaatkan assist Martin Odegaard. (Rahmat Ari Hidayat/Skor.id).

Liga Inggris

Prediksi dan Link Live Streaming Everton vs Arsenal di Liga Inggris 2024-2025

Berikut ini adalah prediksi pertandingan dan link live streaming Everton vs Arsenal dalam laga lanjutan Liga Inggris.

Thoriq Az Zuhri | 03 Apr, 23:32

AFC

World

Termasuk Indonesia, 5 Negara Asia dengan Lonjakan Ranking FIFA Tertinggi

Berikut ini adalah lima negara di Asia yang punya lonjakan Ranking FIFA tertinggi untuk ranking tanggal 3 April 2025.

Thoriq Az Zuhri | 03 Apr, 23:15

Piala Asia U-17 2025 di Arab Saudi atau AFC U-17 Asian Cup Saudi Arabia 2025. (Deni Sulaeman/Skor.id)

Timnas Indonesia

Piala Asia U-17 2025: Jadwal, Hasil dan Klasemen Lengkap

Jadwal, hasil, dan klasemen Piala Asia U-17 2025, yang terus diperbarui seiring berjalannya turnamen.

Taufani Rahmanda | 03 Apr, 16:54

Timnas U-17 Korea Selatan vs Timnas U-17 Indonesia (Korea Selatan U-17 vs Indonesia U-17) pada Grup C Piala Asia U-17 2025 di Arab Saudi, 4 April 2025. (Deni Sulaeman/Skor.id)

Timnas Indonesia

Prediksi dan Link Live Streaming Korea Selatan vs Indonesia di Piala Asia U-17 2025

Timnas U-17 Indonesia mengawali kiprah di Piala Asia U-17 2025 dengan bersua Korea Selatan U-17, Jumat (4/4/2025) malam WIB.

Taufani Rahmanda | 03 Apr, 16:05

Klub asal Filipina, Makati FC, yang diperkuat empat pemain Timnas putri Indonesia pada PFF Womens Football League 2025. (Deni Sulaeman/Skor.id)

Timnas Indonesia

4 Pemain Timnas Putri Indonesia Gabung Klub Filipina di PFF Womens Football League 2025

Tiga pemain Timnas putri Indonesia bahkan langsung unjuk gigi bersama Makati FC di PFF Womens Football League 2025.

Taufani Rahmanda | 03 Apr, 14:04

Honor of Kings (Jovi Arnanda/Skor.id)

Esports

Aksi Mulia Komunitas Honor of Kings di Hari Raya

Honor of Kings mengajak komunitasnya untuk turut serta dalam program donasi yang digelar melalui acara Ramadhan Livestream Fest.

Gangga Basudewa | 03 Apr, 14:03

Ketua Umum PSSI Erick Thohir. (Foto: Yogie Gandanaya/Grafis: Yusuf/ Skor.id)

Timnas Indonesia

Timnas Indonesia Naik Peringkat FIFA, Erick Thohir Tegaskan Terus Kejar 100 Besar

Ketua Umum PSSI, Erick Thohir, merespons peningkatan peringkat Timnas Indonesia pada Ranking FIFA terbaru.

Taufani Rahmanda | 03 Apr, 11:44

ragnar oratmangoen timnas

National

Ragnar Oratmangoen Beri Bantuan untuk Anak-anak di Gaza Rayakan Lebaran Idulfitri 2025

Penyerang Timnas Indonesia, Ragnar Oratmangoen, memberikan bantuan hadiah, permen, minuman, dan kegiatan bermain.

Taufani Rahmanda | 03 Apr, 10:05

Kompetisi sepak bola kasta tertinggi di Indonesia, Liga 1 2024-2025. (Hendy Andika/Skor.id)

Liga 1

Liga 1 2024-2025: Tiga Tim Dipastikan Aman dari Degradasi

Liga 1 2024-2025 menyisakan tujuh pekan lagi, dan tiga tim sudah dipastikan tidak akan terdegradasi.

Rais Adnan | 03 Apr, 09:00

Arema FC.jpg

Liga 1

Arema FC Isyaratkan Bakal Ada Pemain Asing yang Didepak

Manajemen Arema FC sudah mulai membuat proyeksi tim untuk menatap musim depan.

Rais Adnan | 03 Apr, 07:55

Load More Articles