Manakah yang Lebih Baik saat Diet, Makan Makanan Mentah atau Makanan yang Dimasak

Apriliandi Damar Priyambodo

Editor:

  • Banyak juga pihak yang menyebutkan bahwa mengolah makanan dengan cara memasaknya bisa menghilangkan nutrisi yang ada dalam makanan.
  • Pola pikir tersebut sering ditemui oleh orang-orang yang sedang melakukan diet makanan sehat.
  • Terlebih lagi pola pikir seperti ini sering ditemui pada orang-orang yang sedang melakukan diet vegan atau diet tidak memakan makanan yang terdapat unsur hewani.

SKOR.id - Bentuk olahan makanan yang selama ini kita kenal terdapat beragam rupa caranya, mulai dari makanan yang ditumis, direbus, hingga dibakar.

Namun banyak juga pihak yang menyebutkan bahwa mengolah makanan dengan cara memasaknya bisa menghilangkan nutrisi yang ada dalam makanan.

Sehingga mereka berpikir makan makanan mentah jauh lebih bermanfaat daripada makan makanan yang dimasak.

Pola pikir tersebut sering ditemui oleh orang-orang yang sedang melakukan diet makanan sehat.

Orang-orang tersebut biasanya lebih suka mengonsumsi makanan mentah daripada makanan yang sudah dimasak.

Terlebih lagi pola pikir seperti ini sering ditemui pada orang-orang yang sedang melakukan diet vegan atau diet tidak memakan makanan yang terdapat unsur hewani.

SKOR.id telah merangkum apakah beberapa argumen mengenai mana yang lebih bagus, apakah makanan harus dimakan mentah atau harus diolah terlebih dahulu, berikut paparannya:

1. Beberapa Vitamin Larut Air bisa Hilang saat Dimasak

Beberapa nutrisi mudah dinonaktifkan atau dapat terlepas dari makanan selama proses memasak.

Vitamin yang larut dalam air, seperti vitamin C dan vitamin B, sangat rentan hilang selama memasak

Merebus sayuran dapat mengurangi kandungan vitamin yang larut dalam air sebanyak 50-60%.

Lamanya waktu makanan terkena panas mempengaruhi kandungan nutrisinya. Semakin lama makanan dimasak, semakin besar kehilangan nutrisi.

2. Makanan yang Dimasak Mungkin Lebih Mudah Dikunyah dan Dicerna

Makanan yang dikunyah dengan tidak benar jauh lebih sulit bagi tubuh untuk dicerna dan dapat menyebabkan gas dan kembung.

Selain itu, membutuhkan lebih banyak energi dan upaya untuk mengunyah makanan mentah dengan benar daripada yang dimasak.

Memasak juga umumnya meningkatkan rasa dan aroma makanan, yang membuatnya jauh lebih menyenangkan untuk dimakan.

3. Memasak Meningkatkan Kapasitas Antioksidan Beberapa Sayuran

Penelitian telah menunjukkan bahwa memasak sayuran meningkatkan ketersediaan antioksidan seperti beta-karoten, likopen, dan lutein.

Sebuah studi menemukan bahwa memasak tomat mengurangi kandungan vitamin C mereka sebesar 29%, sementara kandungan likopennya lebih dari dua kali lipat dalam waktu 30 menit memasak.

4. Memasak Membunuh Bakteri dan Mikroorganisme Berbahaya

Memasak makanan secara efektif membunuh bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Bayam, selada, tomat, dan kecambah mentah adalah beberapa buah dan sayuran yang paling sering terkontaminasi bakteri.

Daging mentah, ikan, telur, dan susu sering mengandung bakteri yang bisa membuat Anda sakit.

Tidak disarankan untuk mengonsumsi daging, telur, atau susu mentah atau setengah matang.

Jika Anda memilih untuk memakan makanan ini mentah, pastikan makanan Anda segar dan belilah dari sumber yang terpercaya.

5. Kesimpulan, ini semua tergantung pada bahan makanannya

Melakukan justifikasi mana yang benar dan mana yang salah tentunya tergantung sudut pandang dan objektivitas.

Oleh karena itu penting adanya kebijaksanaan sebelum memakan makanan yang mentah atau matang.

Beberapa bahan makan sangat baik dikonsumsi apabila mentah, contohnya seperti: brokoli, kubis, bawang merah, dan bawang putih.

Dan beberapa bahan makanan juga sangat baik apabila dimasak terlebih dahulu, contohnya adalah asparagus, jamur, bayam, tomat, wortel, kentang, dan segala jenis makanan hewani.

Berita Fitur lainnya:

Minuman Sehat Selain Kopi yang Bisa Bantu Usir Rasa Kantuk

6 Manfaat Rambutan untuk Kesehatan, Memperkuat Imun hingga Mencegah Kanker

Source: healthline

RELATED STORIES

Termasuk Kecantikan, Ini Sederet Manfaat Lengkuas untuk Para Wanita

Termasuk Kecantikan, Ini Sederet Manfaat Lengkuas untuk Para Wanita

Berikut ini adalah beberapa khasiat yang bisa didapat dari lengkuas untuk para wanita.

Mengenal Diet Pescatarian dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Mengenal Diet Pescatarian dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Pescatarian adalah orang yang melakukan diet vegetarian tetapi masih menambahkan makanan dari laut seperti ikan dalam menunya.

Mengintip Perbedaan dan Manfaat Diet Mediteranian

Sejatinya diet Mediteranian ini berbasis pada mengonsumsi makanan-makanan tradisional orang jaman dulu di daerah Mediterania.

Skor co creators network
RIGHT_ARROW
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
PLAY_ICON
RIGHT_ARROW

THE LATEST

Penyerang Liverpool, Hugo Ekitike. (Grafis: Deni Sulaeman/Skor.id)

Liga Inggris

Kalahkan Southampton di Piala Liga Inggris, Bukti Liverpool Berbahaya hingga Menit Akhir Pertandingan

Liverpool mengalahkan Southampton dengan skor 2-1 pada ronde ketiga Piala Liga Inggris, lewat gol menit akhir.

Pradipta Indra Kumara | 24 Sep, 00:03

La Liga (Liga Spanyol) (Yudhy Kurniawan/Skor.id)

La Liga

Hasil La Liga 2025-2026: Hanya Real Madrid dan Villarreal yang Bawa 3 Poin

Hasil pertandingan pekan keenam La Liga 2025-2026, Real Madrid dan Villarreal meraih 3 poin.

Pradipta Indra Kumara | 23 Sep, 23:10

Skuad Real Madrid di era Xabi Alonso. (Grafis: Deni Sulaeman/Skor.id).

La Liga

5 Fakta Laga Levante vs Real Madrid, Xabi Alonso di Ambang Rekor Baru

Berikut ini 5 fakta pertandingan Levante vs Real Madrid di La Liga 2025-2026, Xabi Alonso di ambang rekor baru.

Pradipta Indra Kumara | 23 Sep, 22:36

Culture

Brand Lokal Mills Luncurkan Produk Baru, Bakal Rilis Apparel SEA Games 2025

Renan Silva turut mengapresiasi peluncuran koleksi terbaru Mills.

Sumargo Pangestu | 23 Sep, 16:24

Jadwal, hasil, dan klasemen Liga Inggris musim 2025-2026. (Grafis: Deni Sulaeman/Skor.id).

Liga Inggris

Liga Inggris 2025-2026: Jadwal, Hasil dan Klasemen Lengkap

Jadwal, hasil, dan klasemen lengkap Liga Inggris 2025-2026 yang diperbarui seiring berjalannya kompetisi.

Pradipta Indra Kumara | 23 Sep, 16:13

Liga Italia (Serie A) musim 2025-2026. (Grafis: Deni Sulaeman/Skor.id).

Liga Italia

Liga Italia 2025-2026: Jadwal, Hasil dan Klasemen Lengkap

Jadwal, hasil, dan klasemen lengkap Liga Italia 2025-2026 yang diperbarui seiring berjalannya kompetisi.

Pradipta Indra Kumara | 23 Sep, 15:56

livoli divisi utama 2025

Other Sports

Livoli Divisi Utama 2025: Jadwal, Hasil, dan Klasemen

Jadwal, hasil, dan klasemen Livoli Divisi Utama 2025 yang terus diperbarui seiring berjalannya kompetisi.

Teguh Kurniawan | 23 Sep, 15:35

Futsal Super Cup 2025 di Solo pada 25-28 September 2025. (Deni Sulaeman/Skor.id)

Futsal

Jadwal dan Hasil Futsal Super Cup 2025: Pentas Tim 8 Besar Pro Futsal League 2024-2025

Hasil Futsal Super Cup 2025 diperbaharui sering dengan penyelenggaraan turnamen pada 25-28 September 2025.

Taufani Rahmanda | 23 Sep, 15:30

La Liga 2025-2026 (Liga Spanyol). (Grafis: Deni Sulaeman/Skor.id).

La Liga

La Liga 2025-2026: Jadwal, Hasil dan Klasemen Lengkap

Jadwal, hasil, dan klasemen La Liga 2025-2026 (Liga Spanyol), yang akan diperbarui seiring kompetisi.

Pradipta Indra Kumara | 23 Sep, 15:09

Pemenang Festival SenengMinton di kota Solo.

Badminton

Festival SenengMinton Raih Antusiasme Tinggi di Solo

Festival SenengMinton meluas ke empat kota di Jawa Tengah yakni Solo, Magelang, Semarang, dan Purwokerto.

Gangga Basudewa | 23 Sep, 15:00

Load More Articles